2025年《今世緣通訊》第六期
今世緣：開(kāi)啟全國嚴選“溯糧”之旅
每年6月，當金色麥浪翻滾時(shí)，今世緣人便開(kāi)始了他們的“尋源工作”。
對美酒的堅持，始于對每一粒糧食的堅持。根據每類(lèi)糧食的不同生產(chǎn)周期，今世緣“尋糧人”全年堅持對優(yōu)質(zhì)原糧基地實(shí)地考察，篩選優(yōu)質(zhì)供方，管控糧食質(zhì)量。從安徽的糯稻種植區到東北的高粱產(chǎn)區，從“河西走廊”大麥產(chǎn)區到張家口的優(yōu)質(zhì)豌豆產(chǎn)區……今世緣“尋糧人”用腳步丈量著(zhù)每一家原糧基地。
6月，位于河南新鄉的生態(tài)種植基地的小麥已經(jīng)開(kāi)始收割，金黃的田地上一片熱火朝天。今世緣檢測員及采購員們正對于糧食的水質(zhì)、土壤、倉庫、加工等情況開(kāi)展考察評審。在糧食的選擇上，今世緣堅持釀酒、制曲全部原糧均采用嚴格高標準?！拔覀儠?huì )將土壤、水源、糧食采樣都帶回，對它們進(jìn)行進(jìn)一步的檢測?！苯袷谰壘茦I(yè)質(zhì)量管理部檢測技術(shù)員聞奮亮說(shuō)。
早在糧食收獲之前，今世緣就開(kāi)始了“綠色全程管控”，將質(zhì)量安全管理延伸至種植、加工等全過(guò)程。糧種選擇、田間管理、糧食儲存、農藥化肥管理……都得經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，為實(shí)現“從種子到酒杯”全流程安全提供保障。如今，在安徽、河南、山西等地，今世緣酒業(yè)已建立了34家釀酒綠色原料種植基地，全覆蓋釀酒生產(chǎn)主要原料。
今世緣酒業(yè)堅持綠色、可溯源理念，嚴格篩選優(yōu)質(zhì)綠色供應商，以確保原糧品質(zhì)符合綠色食品標準?！百|(zhì)量體系認證、綠色原糧基地、種植管控記錄、第三方檢測報告等，這些是供應商的‘準入門(mén)檻’，必須上傳到供應商管理系統，以便于溯源管控。另外，還通過(guò)SRM系統，為今世緣酒業(yè)原糧的溯源工作提供便利，確保每一粒糧食都可追溯、可優(yōu)化，讓每一粒原糧都攜帶可追溯的‘綠色身份證’?！苯袷谰壘茦I(yè)供應部經(jīng)理助理陳軍表示，“我們的原糧都是基地直收，不通過(guò)貿易商，保證原糧品質(zhì)。我們采用‘企業(yè)+基地’或‘企業(yè)+基地+農戶(hù)’相結合的‘訂單式’種植模式，供應商必須有自己的加工、倉儲等配套設施。目前，我們原糧的供應方均為江蘇農墾、安徽農墾等大型國資企業(yè)或農業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)?！?/span>
經(jīng)過(guò)今世緣“嚴選”，在田間地頭上“過(guò)五關(guān)斬六將”的每一粒糧食還將接受下一步考驗。接下來(lái)，它們將被送往“實(shí)驗室”，在那里接受更加嚴苛的檢驗……
